Steroidy - prírodné látky (polycyklické lipidy), ktoré sa môžu vyskytovať v rastlinnom i živočíšnom tele. Patria k nim niektoré vitamíny, hormóny, alkaloidy, žlčové kyseliny a iné. V štruktúre steroidov sa nachádza alicyklický uhľovodík sterán (cyklopentánoperhydrofenantrén). Streodidy sa od seba líšia funkčnými skupinami, ktoré sú pripojené k cyklopentánoperhydrofenantrénovej kostre.

 

Vlastnosti

 

Sú to bezfarebné a kryštalické látky, nerozpustné vo vode. Dobre sa rozpúšťajú v organických rozpúšťadlách.

 

Z chemického hľadiska sú medzi steroidmi najviac zastúpené uhľovodíky, alkoholy, ketóny, aldehydy, karboxylové kyseliny. V živých organizmoch majú štruktúrnu a regulačnú funkciu.

 

Steroidy delíme podľa výskytu a fyziologického účinku na:

 

1. Steroly

2. Žlčové kyseliny

3. Steroidné hormóny

4. Steroidné glykozidy

 

Steroly

 

 

Steroly sú steriody, ktoré majú vo svojej štruktúre hydroxylovú skupinu. Rozlišujeme rastlinné steroly a živočíšne steroly.

Rastlinné nazývame fytosteroly a živočíšne sa volajú zoosteroly.

Zdroj: http://foodspace.files.wordpress.com/2008/05/cholesterol.gif

 

 

Cholesterol

 

Patrí medzi zoosteroly. Je prítomný vo všetkých tkanivách. Môže sa tam nachádzať voľný alebo estericky viazaný s vyššou karboxylovou kyselinou. Cholesterol, ktorý viazaný nie je (je voľný) sa podieľa na stavbe bunkových stien. Vyskytuje sa v tkanivách, napríklad v mozgu a mieche. Je zodpovedný za polopriepustnosť a vplýva na vstrebávanie tukov. Cholesterol sa nachádza v živočíšnych tukoch. Keď prijímame nadbytočné množstvo cholesterolu v potrave dochádza k jeho hromadeniu v krvi a v niektorých orgánoch, čo je pre ľudský organizmus značne škodlivé.

Cholesterol je východiskovou zlúčeninou na syntézu steroidných hormónov a žlčových kyselín. Jeho derivát - 7-dehydrocholesterol sa pôsobením ultrafialového žiarenia v pokožke mení na vitamín D3- cholekalciferol.

 

Ergosterol

 

 

Ergosterol sa zaraďuje medzi rastlinné steroly teda medzi fytosteroly. Vo veľkom množstve je prítomný v kvasniciach. Ak ergosterol vystavíme ultrafialovým lúčom dochádza k vzniku vitamínu D2 - ergokarciferolu.

Zdroj: http://themedicalbiochemistrypage.org/images/ergosterol.jpg- ergosterol

 

Žlčové kyseliny

Vznikajú v pečeni z cholesterolu. Vo forme solí sú súčasťou žlče. Zúčastňujú sa pri procese trávenia a pri procese vstrebávania tukov v organizme. Patrí sem kyselina cholová, ktorá je v ľudskej žlči najviac zastúpená.

 

Žlč - žltozelená viskózna kvapalina. Vzniká v pečeni. Obsahuje farbivo bilirubín, ktorý vzniká rozkladom hemoglobínu.

 

Steroidné hormóny

 

 

Patria sem ženské aj mužské pohlavné hormóny, ktorými sú napríklad testosterón, progesterón, estradiol a hormóny kôry nadobličiek - kortikoidy. Steroidné hormóny sú produkované pohlavnými žľazami, kontrolujú pohlavné pochody a nástup sekundárnych pohlavných znakov.

 

Estrogény - ženské pohlavné hormóny. Vylučujú ich vaječníky. Estrogény sú zodpovedné za riadenie menštruačných cyklov ženy a vývoj sekundárnych pohlavných znakov u ženy. Napríklad: estradiol

Gestagény - ženské pohlavné hormóny. Vylučuje ich žlté teliesko. Riadia tehotenstvo a pripravujú sliznicu maternice na prijatie oplodneného vajíčka.

Testosterón - mužský pohlavný hormón. Vplýva na vývoj mužských sekundárnych znakov a pohlavných orgánov.

 

Hormóny kôry nadobličiek

 

Glukokortikoidy - do tejto skupiny hormónov patrí aj hormón kortizol. Riadi metabolizmus všetkých živín.

 

Mineralokortikoidy - patrí sem aldosterón, vplýva na metabolizmus sodíka.

 

29.10.2009 13:38:15
Gabi






optimalizace PageRank.cz
Romanovy stranky
© 2009 - 2011 | WideZone™ | All rights reserved
Romanovy stranky

optimalizace PageRank.cz

Name
Email
Comment
Or visit this link or this one